CASKS

Aanschaf

Distillery

Distilling date

Status

Cask type

Verwachte botteling datum

  jun-2006

Kilchoman

jun-2006

Whisky

ex bourbon

jul-2018

apr-2007

Arran

nov-2005

Whisky

ex bourbon

apr-2017

nov-2007

Lochindaal (Bruichladdich)

nov-2007

Whisky

ex Tullibardine sherry hogshead

nov-2017

aug-2008

Tullibardine

aug-2008

Whisky

ex sherry hogshead

mrt-2016

nov-2008

Port Charlotte (Bruichladdich)

nov-2008

Whisky

fresh bourbon

nov-2020

okt-2009

Glenglassaugh (Octave Cask)

okt-2009

Whisky

octave cask

apr-2016

nov-2009

Bunnahabhain Margadale

jan-2005

Whisky

ex bourbon

jan-2017

apr-2011

Glengoyne

apr-2011

Whisky

ex sherry hogshead

apr-2023

mrt-2012
dec-2012
dec-2014
apr-2015

Tomatin 
Mac Duff
Ardnamurchan
Annandale

mrt-2011
mei-2012
dec-2014
apr-2015

Whisky
Whisky
New Spirit
New Spirit

ex sherry hogshead (ex Bunna)
ex bourbon
ex sherry hogshead
ex bourbon

mrt-2023
dec-2024
dec-2024
apr-2027

Halverwege 2015 en begin 2016 heeft het bottle comité besloten om zowel de Tullibardine als de Glenglassaugh te gaan bottelen.
Voor degene die niet in de whisky zitten, dat is nog een heel gedoe.
Desalniettemin (en met een beetje hulp van buitenaf) zijn de eerste flessen onderweg!

Het actieve vat waarin onze Tullibardine gelagerd was wordt inmiddels gebruikt om onze Lochindaal wat beter op weg te helpen.

…………

In december 2014 heeft het Barrel Comité bestaande uit Henk, Walter en Marco de samples van onze Lochindaal, Tullibardine, Port Charlotte en Kilchoman geproefd en besproken met Marcel Bol en Jan Kok van Whisky Import Nederland (WIN)
Daarbij is de conclusie getrokken dat onze Tullibardine een fenomenale ontwikkeling heeft doorgemaakt en ondanks zijn betrekkelijk jonge leeftijd (6 jaar) bijna op zijn hoogtepunt is.
Besloten is daarom deze whisky in 2015 te gaan bottelen.

De Port Charlotte bleek eveneens van zeer goede kwaliteit en zou gebotteld kunnen worden, maar kan even zo goed ook nog een aantal jaren blijven liggen.
Besloten is daarom deze vooralsnog te laten liggen.
Onze Kilchoman, die ook al een schot in de roos blijkt, blijft eveneens nog even liggen, maar niet veel langer dan 2 tot 4 jaar.
Onze Lochindaal lijkt een duwtje in de rug nodig te hebben en onderzocht zal worden of deze overgeheveld kan worden naar een actiever vat.

Maar met 3 van de 4 samples van zeer goede kwaliteit zetten de barrels in 2015 de volgende stap in hun in 2006 gestarte whisky avontuur!

……………

In 2010 hebben we de samples van Arran, Bunnahabhain Margadale en Kilchoman meegenomen naar Whisky Import Nederland (WIN).
Dit ze om te laten proeven met de vraag om een eerlijke reactie.

De 12-Barrels Kilchoman is daarbij in lijn gezet met een Single Cask Kilchoman botteling van Jeroen Koetsier, de Single Cask Feis Ile 2010 botteling van Kilchoman zelf
en de Single Cask Kilchoman botteling van WIN.
Wat opviel was dat het 12-Barrels vat veel meer fruittonen heeft in de Nose en Taste.
Echt een duidelijk (positief) verschil waarbij de andere drie achterbleven en wat meer grassig waren.
De fles van Jeroen Koetsier en de Feis Ile botteling zijn kort in smaak en als het glas een poosje op tafel staat is de geur bijna verdwenen.
De 12-Barrels en WIN sample bleven lang smaak / neus houden.
Het langst (na ruim een uur) hield het WIN sample een smaak, alleen was deze wel wat houtig / tannine-achtig.
Conclusie: het 12-Barrels Kilchoman vat is echt een heel mooi vat!

De 12-Barrels Arran is geproefd met twee andere Arran Samples.
Deze waren duidelijk ouder en het 12-Barrels vat was te jong (per juni 2010) om hier boven uit te komen.
Algemene reactie was echter wel dat ook dit een zeer fraai vat is, wat echter nog wel wat tijd nodig heeft.

De 12-Barrels Bunnahabhain laat zich vooralsnog niet makkelijk vergelijken met een vergelijkbare Bunna, alhoewel er heel veel peated Bunna verkrijgbaar is.
Dit 12-Barrels vat werd als de minste van het stel bevonden, waarbij het nog niet helemaal zeker is wat de verdere ontwikkeling gaat worden.
Dat gezegd hebbende zijn we er als 12-Barrels overigens wel erg blij mee, getuige de reactie tijdens de barrel-borrel.
Dit vat heef vooral tijd nodig om een deel van het zoete en het sterke Peat kwijt te raken.
Bovendien blijkt het bij Bunna überhaupt vrij lastig om goed te typeren wat een vat gaat doen.
Zo werd een 18 years sherry-cask geproefd die volkomen flets was naast een 8 years 1st fill sherry, die helemaal geweldig was.
Even afwachten dus..

Desondanks is er maar één conclusie:
De reis die we als 12-Barrels zijn gestart met deze vaten ontwikkelt zich naar een mooie bestemming.